Kue Kering

CHESE COKLAT

KEJU ABON

SAGU SUSU

NASTAR KEJU SPECIAL

NASTAR KEJU

TIRAMISU COOKIES

LIDAH KUCING RAINBOW

PUTRI SALJU

KORNET BEEF COOKIES

KASTENGELS

COKLAT CHIP COOKIES

KRONPLEKS COOKIES

POK COY saos Tiram

makanan ini sangat sangat mudah dibuat selain enak segar dan bergizi, ini kesukaan keluargaku.. terutama suami ku. bahan nya gampang didapat dan untuk penyajiannya sangat cepat .

Pilihlah Pok Coy yang masih segar dan tidak terlalu tua,, cuci bersih setelah itu direbus diair yang mendidih hanya bebrapa menit asal terlihat layu

Bahan :

• Sayuran Pok Coy : 4 batang

• Saus Tiram            : 2 sendok makan
• Kecap Manis         : 1 sendok makan
• Tepung Maizena     : 1 sendok teh
• Bawang Bombay   secukupnya
• Bawang Putih         : 2 siung
• Bawang Merah       : 2 siung
• Lada (Merica)        secukupnya
• Garam                    secukupnya
• Gula Pasir               secukupnya

Cara :
 -Cuci bersih sayuran Pok Coy diair mengalir biarkan utuh jangan dipotong ( Tapi sesuai lesera kalau saya lebih suka utuh jadi lebih menarik saat dihidangkan.
 
-Didihkan air kurang lebih satu liter atau secukupnya . setelah mendidih bubuhi garam sedikit lalu rebus sayuran sebentar aja kurang lebih 5 menit . angkat dan siram dengan air dingin tiriskan.

-setelah sayuran sdh siap, cincang bawang putih , bawang merah, iris kasar bawang bombay, tumis dengan sedikit minyak setelah harum tambahkan saos tiram dan sedikit mazena yg sdh dicairkan dengan air.

-Setelah saos sudah matang siramkan diatas sayuran Pok Coy .santaplah saat masih panas .

Kornet Beef Cokies

Kue ini sangat renyah.. paduan antara keju dendeng sapi , rasa asin keju dan saat dikunyah akan berasa kita menggigit dendeng sapinya... agak ribet sih tapi begitu melihat hasilnya akan terasa menyenangkan....

 Bahan.

• Roombuter125 gram
• Mentega Blueband125 gram
• Kuning Telur2 butir
• Tepung Terigu400 gram
• Gula Halus75 gram
• Daging Kornet kaleng kecil1 buah
• Daging Dendeng sapisecukupnya
• Keju potong sebesar korek apisecukupnya
• Kuning telur untuk olesan2 butir
• Susu Dancow Fullcream50 gram
• Keju, (parut untuk adonan)75 gram

Langkah 1 :

-Potong Keju sebesar korek api sisihkan
-Potong juga dendeng sapi juga seukuran keju. sisihkan.
-Hancurkan Kornet
-parut keju yg 75 gram.
 
Langkah 2
Kocok mentega dan gula sampai kembang, tambahkan telur satu persatu. kocok lagi . kemudian tambahkan kornet dan keju parut aduk rata.tambahkan susu tambahkan terigu ( kalau saya dalam membuat kue kering tidak sekaligus memasukan terigu ambil separuh adoanan mentega tambahkan terigu aduk sampai bisa di giling lalu cetak kalau sdh habis aduk lagi sisa adonan mentega tambahkan terigu) ini agar adonan tidak mengeras.dan kue akan tetap renyah.mengaduknya juga menggunakan sendok kayu.

Langkah 3

siapkan loyang kue kering oles mentega tipis-tipis.
-cetak kue dengan cetakan kue kering jajaran genjang atau model terserah sesuai selera.
-susun diloyang dan olesi dengan kuning telur lalu susun potongan keju diatasnya diselingi dengan daging dendeng.

Langkah 4

Bakar dioven dengan suhu 180 derajat 20-30 menit atau sampai matang.
simpan dalam wadah kedap udara.

PANCAKE VLA COKLAT

Sejak ikut didapur Masak jadi makin sering ingin mencoba masak macam2 makanan ,akhirnya buat juga Pancake cuma dipadu dengan vla coklat karena untuk toping madu atau sejenisnya ga kuatt dengan rasa manisnya.

 terus biasanya banyak yang bertanya tanya bagaimana membuat pancake yang lembut dan enak, karena banyak macam dan cara dalam membuat pancake.
Bahan/Resep Pancake:

• 200 gr tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
• sedikit garam
• margarin untuk olesan

 Bahan Vla :

• 400 ml susu cair
• 100 gr coklat batang
• 25 gr mazena
• 20 gr gula pasir

Cara membuat pancake:

1. Campur rata dan aduk tepung terigu, garam, kuning telur dan susu dengan ballon whisk sampai rata atau bisa menggunakan mixer dengan kecepatan yang paling rendah (kalau tidak punya ballon whisk dan mixer, bisa juga menggunakan spatula kayu)
2. Kocok putih telur sampai kaku. Bisa menggunakan garpu maupun ballon whisk.
3. Kemudian masukkan adonan tepung ke dalam adonan putih telur, aduk rata. Nah dalam mencampur adonan tepung dengan putih telur, bisa juga menggunakan tehnik pancing. Dengan cara mengambil sedikit putih telur dan campurkan ke dalam terigu, aduk rata. tambah sedikit demi sedikit. Kemudian baru masukkan adonan terigu ke dalam putih telur. Langkah ini untuk menghindari putih telur yang bergerindil.
4. Panaskan teflon diameter paling kecil (yang untuk bikin telor ceplok), oles dengan margarin, kecilkan api. Bisa juga menggunakan teflon ukuran standar.
5. Tuang adonan sekitar 2,5 sendok sayur, tutup sebentar
6. Balik jika adonan sudah ada sedikit berpori dan sedikit mengeras pinggirnya

Cara membuat Vla:
masak semua bahan vla diatas api kecil aduk terus sampai coklat mencair dan adonan setengah mengental.
siap disiramkan diatas pancake.

PESANAN KUE KERING

Saat hari raya Idhul Fitri dan hari raya Natal yang baru saja berlalu, biasanya saat saat seperti itu aku harus Ekstra waktu untuk kerja ke kantor bebenah rumah tangga dan membagi waktu sesempat mungkin buat kue pesanan teman -teman antara lain seperti Lidah Kucing, Nastar keju, putri salju, Choklat chip cookies dll.

NASTAR KEJU

Kue kering nastar keju, sepertinya kue yang wajib ada pada setiap perhelaan hari raya apapun, karena kue ini dari jaman ke jaman tidak akan pernah membosankan,,
Membuatnya memerlukan suatu kesabaran yang tinggi agar menghasilkan nastar keju yang baik. setiap menjelang hari raya banyak teman selalu pesan kue yang satu ini.

Jika kita sabar akan menghasilkan kue nastar yang baik , saat membakarnya perhatikan api oven sering kali harus di lihat di balik loyangnya agar masak merata.

KUE NAMPAH

tadi nya tidak pernah membuat kue nampah, kebetulan teman pengajian minta tolong dibuatkan kue nampah berisi kue tradisional... sambil membantu dan belajar untuk pemula ya jadinya seperti ini.

isinya sih cuma kue getuk lindri tabur keju, kelepon, kue talam dan ketan hitam kukus

dan sebagian Getuk lindri , tapi iseng juga disempati membuat Getuk Rainbow.. karena lagi demam rainbow aku coba denga getuk Rainbow... ternyata getuk bisa naik level juga hehehehehe...

BOLU KUKUS PUTIH TELUR

Saat hari besar seperli Lebaran dan hari besar lainnya biasanya banyak membuat kue lapis dan kue lainnya yang tidak menggunakan putih telur, maka pasti melimpah putih telur, saat kita sibuk masukin aja dikulkas karena putih telur cukup lama bisa disimpan di kulkas.

Bahan :

• Putih Telur    : 500 ml
• Gula Pasir    : 300 gram
• TBM/Ovelete :1 sendok makan
• Garamsecukupnya
• Susu Cair  :100 ml
• Mentega, cairkan   : 50 gram
• Baking Powder1 sendok teh
• Tepung Terigu     : 250 gram
• Susu Tepung   :  25 gram
• Pasta Pandansecukupnya
• Pasta Coklatsecukupnya
• Pasta Strawberry secukupnya
• Vanili secukupnya

Cara :
1.campurkan susu cair dan mentega panaskan asal mentega cair aja jangan kelamaan asal susu hangat saja

2.Kocok putih telur, sambil masukan gula sedikit sedikit dan tambahkan garam,Vanilli, ovelete/Tbm kocok terus hingga kental dan berjejak.

3.Ayak terigu , tepung susu dan Baking powder.
masukan ayakan tepung terigu tadi kedalam kocokan putih telur aduk rata.
masukan campuran mentega cair perlahan aduk rata.

4.Siapkan loyang mufin alasi kertas roti tidak perlu diolesi mentega.

5.Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak
-beri masing masing warna sesuai kesukaan
-masukan dalam pipeng bag ikat atasnya agar gampang dan tidak belepotan.
-masukan dalam cetakan mufin bergantian warna sampai permukaan (penuh)

6.siap dikukus dengan kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu
-kukus kurang lebih 5-7 menit saja
-Siap dihidangkan untuk teman minum teh sore hari,
satu resep diatas bisa menghasilkan 16 buah .ukuran besar

LAPIS TIKAR

Sudah beberapa hari rasanya gak ngeliat blog kesayanganku, sebenarnya banyak cerita  dan gambar yang ingin aku prosting disini, cuma waktu yang begitu sedikit untuk duduk berlama lama di depan laptop. Tapi hari ini disempatkan untuk melihat dan memperbaharui blog ku ini.

Lapis Tikar :

sebenarnya kue lapis ini sdh lama juga dibuat cuma baru sekarang sempat untuk ditampilkan.

Bahan untuk Tikarnya. :

15 butir kuning telur + 2 putihnya
140 gram Gula halus
65 gram terigu
100 gram mentega Wisman
140 gram mentega Rombutter 
1/2 sdt vanili
2 sdm susu kental manis.
1 sdm peres coklat bubuk

Bahan lapisnya :

20 butir kuning telur  + 2 putih telur
200 gram gula halus
40 gram terigu
350 gram mentega ( 100 gram wisman +250 gram rombuter)
1/2 sdt vanili
2 sdm susu kental manis.

disini aku menggunakan cetakan untuk isi(tikarnya) ukuran 20x20 x4 sedangkan untuk lapis luarnya aku menggunakan cetakan 18 x 18 x 7.

cara : untuk tikarnya,

• Kocok terlebih dahulu mentega sampai putih dan mengembang tambahkan susu. sisihkan
• Kocok telur dan gula sampai kembang masukan vanili
• Masukan kocokan telur ke dalam mentega tambahkan terigu aduk rata
• Bagi adoan menjadi 2 bagian sama banyak, 
• Satu bagian tambahkan coklat bubuk. satu bagian biar tanpa coklat.
• Adonan coklat dibagi 2 sama banyak dan yang putih juga di bagi 2 sama banyal
• Lapis bagian pertama coklat dahulu panggang sampai matang, lalu masukan bagian putih satu bagian bakar lagi dan seterusnya sampai habis.bakar dengan menggunakan api bawah
• Setelah matang potong kue menjadi  18 bagian. sisihkan.
• Susun potongan kue tadi  dengan bersekang seling ( terlentang, telungkup) aku tak tau mau pake bahasa yang benar  yang jelas disatukan selang seling sambil dilekatkan dengan susu kental manis atau pun selai strowbery.

cara untuk lapisnya :

• Kocok mentega sampai kembang dan putih  + kan susu sisihkan
• Kocok telur dan gula sampai kembang dan tambahkan vanili  kosok sampai kental dan kembang
• Masukan kocokan telur kedalam mentega  aduk rata
• Masukan terigu  aduk perlahan lahan pakai spanula
• Mulailah melapis  dengan menggunakan cetak 18 x18 dengan 4 sdm makan adonan bakar hingga matang.lapis pertama mengunakan api bawah untuk lapis selanjutnya gunakan api atas.
• Setelah 4-5 lapis masukan kue tikarnya  agak ditekan akar padat bakar sebentar
• Dan teruskan melapis untuk selanjutnya hingga adonan lapis habis.

Pada lapisan terakhir setelah mateng bakar sebentar dengan menggunakan api bawah.angkat dan dinginkan.

BOLU MAMBO

Balu yang satu ini selain rasanya lembut dilidah , buatnya juga tdk memerlukan waktu yang lama  kalau ada acara dadakan bisa dibuat.

Bahan :

• 8 butir telur
• 250 gram gula
• 1/2 sdt vanilie
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt elmusifier
• 175 ml santan kental matang (aku pake kara)
•  200 gram terigu
• catakan 22 x 22 x 8 cm
•  pewarna makanan merah, kuning, coklat dan merah muda

Cara :

• Kocok telur, gula pasir, elmusifier dan vanilie sampai kental dan kembang
• Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk rata
• Tuangkan santan  matang  aduk perlahan
• Bagi adonan menjadi 4 bagian sama banyak
• Beri masing-masing bagian dengan warna 
• siapkan terlebih dahulu kukusanya
• Tuang satu bagian dalam cetakan, kukus kurang lebih 7-10 menit
• setelah matang tambahkan lagi bagian selanjutnya dan seterusnya hingga habis adonan terakhir.
• kukus lagi sebentar agar kue benar2 matang
• Angkat dan sajikan dengan teh panas di sore hari yummiii...

CAKE KUKUS KETAN HITAM

Kue yang satu ini tidak terlalu nek karena komposisi tepung ketan hitam dan minyaknya tidak terlalu banyak.

Bahan :

• 5 butir telur

• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt TBM
• 50 gram terigu
• 100 gram tepung ketan hitam
• 1/2 sdt Baking Powder
• 1/4 sdt garam
• 50 gram margarin cairkan
• 25 ml santan kara
• 1/2 sdm pasta coklat
• coklat batang
• coklat putih
• buah kering

Cara :

1. panaskan margarin, santan dan coklat pasta asal mencair aja jgn sampe mendidih
2. Kocok telur dan gula pasir, garam agak kembang masukan TBM dan kocok terus sampe kental
3. campu dan ayak terigu, ketan hitam dan baking Powder
4. masukan campuran terigu kedalam kocokan  telur aduk rata
5. masukan campuran mentega dan santan  aduk rata
6. masukan dalam cetak mufin 
7. siapkan kukusan panaskan sampai cukup panas nya, kukus segera kurang lebih 10 menit
8. hias dengan coklat putih dan coklat taburi buah kering.